|
|
Zalm Met Honing En Wittekerkegratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr zalm,
1 eetlepel honing,
1 botje zuring,
1 koffielepel citroensap,
8 eetlepels olijfolie,
solo,
1/2 flesje Wittekerke,
1 eetlepel suiker,
witte wijn,
kervel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de olijfolie met de honing en het citroensap. Snij de zuring in julienne. Meng dit met de helft van de vinaigrette. Bak de zalmschijfjes in de solo. Meng het Wittekerkebier met wat witte wijn en de suiker. Laat dit geheel invriezen. Schik de zuring op een bord en leg hierop de zalm. Giet de rest van de vinaigrette hierover. Schik de Wittekerkegratine hierop en versier met kervel.
|
|
|